近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，餐饮外卖市场快速增长，预制鸡排产品成为外卖餐厅和平台的重要选项之一；除此之外，中国团餐市场规模的扩大也进一步催生了对预制食品的需求。在多重因素的叠加之下，预制鸡排市场将迎来更多的发展机遇，市场将进一步扩容。

时间临近新年，且伴随着大范围降温，肉禽类商品也到了销售旺盛的时刻。叮咚买菜方面销售情况就显示，下半年的猪肉相关整体销量攀升，其中土猪黑猪肉品类增长亮眼，环比上半年增速超30%。

在“一人户”的家庭数量剧增、现代生活节奏加快、消费观念转变等因素驱动下，中国的外卖市场持续扩大。与此同时，庞大的工作餐需求也使得高性价比、有保障的团餐市场异常火热。而在这其中，能够大大提高出餐效率的预制菜发挥了无可比拟的作用。作为预制菜市场的“爆品”之一，预制鸡排行业迎来了新的发展机遇。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，现代社会的生活节奏加快，方便快捷的食品成为消费者的优选。近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求，预制鸡排市场将迎来更多的发展机会，市场将进一步扩容。数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。艾媒咨询分析师认为，预制鸡排的产品安全、口味与新鲜度是消费者关注重点，健康化、多元化成为消费趋势。随着预制鸡排市场规范化进一步提升和行业标准不断完善，市场将趋品牌化、规模化方向发展。

“得供应链者得天下”这句话在餐饮界广为流传，尤其在餐饮企业重振活力迎接预制菜新风潮的时刻，供应链建设日益凸显出不可忽视的重要性。无论是继续向上扩大规模，还是横向增加利润，餐饮企业的发展都离不开供应链。

中国居民可支配收入上升，饮食结构由温饱型消费转向膳食平衡型消费，对肉类的需求呈现上升趋势，并在消费者追求便利化用餐的趋势下，肉禽类预制菜迎来发展契机。

随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业，行业业态逐渐呈现多元化发展态势，下沉市场空间大。

2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。现阶段，预制菜行业细分品类仍有较大机遇，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。各地方政府、团体、企业陆续推出预制菜行业标准，行业规范化发展趋势明显。

2023年中国餐饮SaaS行业拳头奖评选以中国餐饮SaaS产业发展的热点、重点为核心，面向全国遴选各领域最具行业竞争力、技术创新力、投资价值的餐饮SaaS品牌。旨在通过评选，挖掘那些处于发展初期却展现出巨大潜力的企业，并助力其成长为中国餐饮SaaS产业未来的市场领导者，推动产业发展前行。

为加速餐饮SaaS行业潜力企业的成长，由全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）主办的“2022年中国餐饮SaaS产业拳头奖”评选正式启动。