2023年中国果干蜜饯市场：果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率

 　　随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。

　　果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例比较贴近，其中综合电商（57.6%）、零食专卖店渠道（43.5%）占比较高。果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率，品牌可依据自身资源优势合理配置销售渠道。

　　果干蜜饯消费者粘性较高，行业迎来品质升级趋势

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国果干蜜饯消费者单次购买金额总体不高，但消费频率强，平均购买频率为每月6.4次。其中超6成消费者购买频率集中在每月4-10次，有较强的消费意愿；单次购买价格为30-50元居多（41.7%）。果干蜜饯购买频次、单次消费情况反映出现有消费者粘性较高，复购率较高。艾媒咨询分析师认为，果干蜜饯产品企业需要持续进行品质升级，以满足消费者对产品的依赖感和复购期望。

　　口味/口感、质量安全和营养因素成产品备选关键因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，果干蜜饯消费者最注重的因素是口感、口味（90.3%），其次是质量安全（90.2%）和营养健康（87.8%）。消费者对果干蜜饯的质量、健康逐渐成为普遍需求。对比单一产品，经过技艺改良、多原料创新组合的创新型果干蜜饯的口感、营养略胜一筹，成为行业爆款产品。

　　消费升级、技术升级驱动果干蜜饯行业创新发展，行业将迎增长新契机。随着居民生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产品的市场需求增长。2013-2022年中国果干蜜饯材料清洗、加工制作、储存等方面相关专有专利累计3020项，平均每年新增302项，行业创新趋势明显，而创新果干蜜饯产品逐渐走俏市场，如传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到如热销的组合型产品“枣仁派”需求旺盛。