速冻食品消费趋势洞察：产品资讯还是以线下为主，40岁以上的消费者购买意愿强烈
居民人均收入的增加，使消费者的生活水平与消费习惯都发生了较大的改变。目前，我国懒宅人群数量已经超过8亿人，这使得主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。疫情影响下，速冻食品的需求进一步增长。而冷链技术的发展保障了速冻食品供给端的发展，以往受到运输环节限制无法生产的速冻食品现在已经不再成为问题，因此如今市面上涌现了越来越多新的速冻食品。
速冻食品目前渗透率较高
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，98.0%的中国消费者购买过速冻食品，只有2.0%的受访者没有购买过速冻食品，由此可见，速冻食品在中国的渗透率较高。速冻食品因其特殊的优势，未来应仍会在中国消费者群体里保持高渗透状态，因此提高消费者对速冻食品的复购率，才是速冻食品行业发展的关键。
意愿购买速冻食品的青年人比例高，但意愿并不强烈
数据显示，有超50%的40岁以下的中国消费者对速冻食品的购买具有一般意愿；超30%的30岁以上中国消费者，具有强烈意愿购买速冻食品。艾媒咨询分析师认为，30岁以下的中国消费者不具备强烈的动机购买速冻食品，需要一些优惠或者是产品上的创新才能激发他们购买速冻食品，而40岁以上的中国消费者群体较大比例是速冻食品的忠实爱好者，厂商需要针对这部分群体做出营销策略的调整来吸引其复购。同时，厂商也需要对产品的体验、包装等做出调整来增强青年群体的购买意愿。
消费者最偏好火锅食品类的速冻食品
数据显示，2021年中国消费者最偏好火锅食品类的速冻食品，其次是肉类、饺子、汤圆类。艾媒咨询分析师认为，中国消费者偏好多种多样的速冻食品，平均每位消费者偏好超3种速冻食品。未来速冻食品的多样化发展将进一步促进消费者购买速冻食品，而厂商也需要针对消费者偏好的速冻食品品类做出战略的调整。
消费者获取速冻食品资讯还是以线下为主
数据显示，2021年中国消费者中超半数是从商城导购员中获得速冻食品资讯，45.1%的消费者从亲朋好友中获得资讯，表明当前中国消费者对速冻食品的信息了解大多数是基于线下了解，消费者了解的积极性较少。未来，厂商需要发力于产品的线上宣传，使得自家的产品有更高的曝光度，从而扩大销量。
品质与口感是消费者考虑速冻食品的最主要因素
调研数据显示，中国消费者购买速冻食品时综合考虑多个因素，超过半数的消费者考虑速冻食品品质和口感，接近半数的消费者考虑速冻食品的价格、品牌和营养价值。艾媒咨询分析师认为，中国消费者在购买速冻食品时较为谨慎，综合考虑多个因素后才会购买，对外观因素较少关注，商家推出产品时须在多个方面下功夫，做到精益求精。
消费者对速冻食品的价格和口感满意度最高
调研数据显示，中国消费者对速冻食品的价格满意度最高，其次是口感。值得注意的是，在营养价值这一选择中打低分的人数较多，9.7%的消费者打了1-2分。艾媒咨询分析师认为，速冻食品商家应提高产品的营养价值，增进冷链技术，尽可能在速冻的同时保存食品的营养价值，还要加强速冻食品营养价值相关内容的宣传。
随着速冻食品的飞速发展，消费者对其的质量要求也在提高。安全卫生、符合环保要求、物美价廉的速冻食品是行业发展的大趋势，相关企业和有关部门也需要树立起标准体系，助力速冻食品行业的安全健康发展。
